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마령서
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감자약초 보감 2014. 9. 26. 11:43
화상을 치료하고 위를 튼튼하게 하는 풀 감자 학명 Solanum tuberosum L. 다른이름 하지감자 생약명 양우(洋芋), 마령서(馬鈴薯)- 땅 속의 덩어줄기 특징 가지과. 여러해살이풀. 밭에서 작물로 재배하고 키 60~100cm 자란다. 잎은 어긋나고 깃꼴겹잎이며 작은잎은 달걀 모양이다. 꽃은 별 모양이며 5~6월에 자주색 또는 흰색으로 피고 잎겨드랑이에서 나온 꽃줄기에 모여 달린다. 열매는 장과이고 둥글며 9월에 황록색으로 익는다. 덩이줄기를 식용한다. 덩이줄기가 말에 다는 방울 장신구(馬鈴)와 비슷하므로 ‘마령서(馬鈴薯)’라고도 부른다. 채취시기와 이용부위 하지를 전후한 초여름에 덩이줄기를 캐내어 감자를 수확한다. 성분 성분은 덩이줄기에 수분 75%, 녹말 13∼20%, 단백질 1.5∼2.6%,..