치즈성분
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치즈 효능 고열량 식품이면서도 소화가 잘 되는 음식으로 특색 숙취 예방, 발육기 어린이에게 우수한 식품 내추럴 치즈와 프로세스 치즈약초 보감 2020. 11. 1. 00:05
치즈 설명 및 효능 알아보기! 치즈는 우유를 소화흡수가 잘되는 모양으로 농축한 것으로 뛰어난 건강식품으로 추천되고 있다. 치즈의 탄생에 대해선 (나일의 문화)란 책 속에 다음과 같은 이야기가 소개되고 있다. 옛날 아라비아 상인이 양의 위로 만든 수통에 양젖을 넣고 낙타를 타고 길을 떠났다고 한다. 온종일 여행을 마치고 갈증과 피로를 풀려고 수통을 기울이니 안에서 투명한 물과 하얀 덩어리가 섞여 나왔다고 한다. 이 맑은 물은 조금 새큼해서 갈증이 심한 목에는 상쾌하게 느껴졌고 하얀 덩어리를 씹어보니 그것도 꽤 먹을만했다. 이 상인이 흰 덩어리를 나무 밑에 쏟아놓고 길을 떠났는데 몇 달 뒤 우연히 같은 곳을 지나다 이상한 냄새가 나서 모래를 뒤집고 보니 발효치즈가 되어 있더라는 것이다. 만들어낸 이야기이기는..
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같이 먹으면 좋은음식 감자와 치즈건강음식 2020. 4. 12. 00:01
감자와 치즈 치즈는 우유나 양젖을 원료로 유산균과 응유효소인 렌넷의 작용으로 굳혀 만든 발효 식품으로 식품에서 치즈만큼 종류가 다양한 것도 없다. 치즈는 각기 맛과 향이 다른 종류가 무려 약 2천 종이나 되는데 그중 이름이 붙여진 것만도 그 수가 600가지나 된다. 독일에서는 감자를 채소의 왕이라 부른다. 감자의 원산지가 동양으로 알고 있는 사람이 많으나 사실은 미국이 원산지이다. 남미의 안데스 산맥에서 살던 잉카족의 세계 최초로 감자를 재배했는데, 유럽으로 건너간 것은 16세기이며 그리고 훨씬 뒤에 중국을 거쳐 우리나라에 들어왔다. 모양이 마치 말방울 같다고 해서 마령서라 부르기도 한다. 감자는 맛이 매우 담배하고 조리법도 다채로워서 계속 먹어도 물리지 않는 것이 특징이다. 프랑스 사람들은 튀긴 감자를..