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자두효소만들기
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자두 효소 야맹증과 안구건조증, 항산화물질과 체질개선 효과효소만들기 2016. 6. 10. 09:00
자두 효소 알칼리성 식품인 자두는 철이 풍부하여 빈혈에 좋고, 수용성 식이섬유가 풍부해 변비에도 효과가 탁월 하다. 항산화물질이 포함되어 있어 야맹증과 안구건조증이 있는 이들에게도 좋다. 또 자두는 아토피에 좋은데 검은콩, 유근피, 민들레와 같이 먹으면 더욱 효과적이다. 자두 효소 만들기 ① 주재료 구입(자두 800g) 자두는 제철에 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서 쉽게 구할 수 있다. ② 주재료 다듬기 깨끗한 물에 10분 정도 담가 두었다가 씻는다. 씻은 뒤에는 최대한 물기를 털어 없애준다. 자르지 않고 통째로 사용해도 상관없고 잘라서 담가도 된다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료: 백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 자두의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ④ 담기 자두와..