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연근간장 장아찌 만드는 법
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연근 장아찌장아찌 만들기 2016. 7. 11. 00:00
연근 장아찌 재료 연근 200g, 고추 1개, 물 1컵, 양조간장 1컵, 효소 ½컵(설탕), 식초 만들기 ① 분량의 재료를 모두 냄비에 넣고 끓인다. 식초는 입맛에 따라 조절한다. ② 간장물이 끓는 동안 연근을 다듬는다. ③ 연근의 껍질은 벗기고 가로로 잘라준다. ④ 유리병에 차곡차곡 연근을 넣는다. ⑤ 간장물이 팔팔 끓으면 병에 붓는다. ⑥ 말랑말랑하게 먹으려면 붓고 간장물만 따라 내어 다시 끓인 후 붓는 것을 서너 번 반복한다. ⑦ 간이 잘 배도록 5일 정도 보관한 후 먹는다. 연근의 효능 - 연근은 열을 내려주고 마음을 안정시겨준다. - 무기질, 비타민 C, 리놀레산, 석이섬유 등이 많이 함유되어 있어 뼈의 생성과 촉진, 배설 촉진, 피부건강 유지에 효과적이다. - 연근에는 섬유질이 풍부해 소화기능..