여주
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여주 효소 만들기 수명 연장의 비밀효소만들기 2014. 11. 17. 12:38
여주 효소 만들기 ①주재료 구입(여주 800g) 여주는 주말 농장 등의 텃밭에 심어 유기농으로 재배를 할 수 있다. 이것이 어려울 경우 전문 농장에서 생산된 우리 농산물을 구입하여 사용한다. 색깔은 초록색으로 익지 않은 열매를 선택한다. ② 주재료 다듬기 씻은 뒤에는 물기를 제거한 후 넓적넓적 편 썰기를 해준다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료:백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 여주의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준비한다. ④ 담기 썰어놓은 여주와 설탕 60%를 혼합하여 용기에 담는다. 이때 꾹꾹 눌러주어 재료와 설탕이 잘 섞이도록 해야 발효가 잘 이루어진다. 이렇게 담은 뒤 나머지 설탕 40%를 전부 그 위에 부어 덮어준다. ⑤ 봉하고 이름표 붙이기 나사식 마개가 달린 용기의 경우 ..
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여주약초 보감 2014. 9. 4. 13:50
당뇨에 탁월한 효능이 잇으며 더위를 물리치고 이질을 치료하는 풀 여주 학명 Momordica charantia L. 다른이름 유자, 유주 생약명 고과(苦瓜)- 열매를 말린 것 특징 박과, 덩굴성 한해살이풀. 정원에서 관상용으로 재배하며 줄기는 1~3m 자라며 잎과 마주나는 덩굴손으로 다른 물체를 감아서 올라간다. 잎은 어긋나고 손바닥 모양이며 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 암수한그루이고 노란색이며 잎겨드랑이에 1송이씩 달린다. 열매는 박과이고 긴 타원형이며, 혹 같은 돌기가 잇고 황적색으로 익는다. 원래 중국 원산으로, 중국 이름인 ‘예지’에서 변화하여 ‘여자’, ‘여지’, ‘여주’ 등 여러가지 이름으로 불린다. 채취시기와 이용부위 여름에 익기 않은 생열매를 다서 그대로 쓰거나 햇볕에 말린다. 약성 성질..