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신경쇠약
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지방간, 만성 간염에 좋은 - 구기자 효소효소만들기 2020. 10. 22. 00:05
정력이 증강되며 불로장수의 선약이라고 기록되어 있는 구기자! ● 재료: 구기자 1㎏, 설탕 1㎏(1:1 비율) ① 주재료 채취, 손질 구기자 열매를 채취 또는 구매를 하여 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 물기를 없앤 구기자 열매의 무게를 측정하고, 같은 중량이 설탕을 준비한다. ② 효소 담기 대야에 구기자 열매와 설탕을 60% 넣고 골고루 썩는다. 골고루 섞은 구기자 열매를 항아리 또는 용기에 담고, 용기에 구기자 열매가 70~80%만 채운다. 용기 위쪽에 공간을 두는 것은 발효 과정에서 끓어 넘칠 수 있고, 용기의 입구와 재료가 직접 맞닿을 경우 곰팡이이나 초파리가 쉽게 생길 수 있기 때문이다. 나머지 설탕을 40%을 구기자 열매 위에 천천히 붓어 덮는다. ③ 봉하고 이름표(효능) 붙이기 나사식 마개가..