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생강 효소 만들기
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생강 효소 살균, 소화 효과, 장 운동을 촉진 강력한 뿌리효소만들기 2016. 6. 15. 00:30
생강 효소 식용과 약용으로 많이 이용하는 뿌리채소인데, 특히 김치를 담글 때 조금 넣어 젓갈의 비린내를 없애는데 큰 역할을 한다. 다른 채소에 비해 고온에서 잘 자라는 편이고, 수분 유지가 안 되는 건조한 밭에서는 재배가 어렵다. 봄에 씨 생강을 심고 1개월 정도 지나야 생강 싹을 볼 수 있을 정도로 싹트는 데 오래 걸린다. 열대지방이나 아열대지방에서느 여러해살이풀이지만 겨울을 나지 못하기 때문에 우리나라에서는 해마다 새로 심어야 한다. 생강에 들어 있는 다아스타아제와 단백질 분해 효소는 소화액의 분비를 자극하고 장운동을 촉진시키며 구역질과 설사를 치료해준다. 그리고 생강의 맵싸한 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성균, 특히 티푸스균이나 콜레하균 등에 대해 강한 살균작용을 가지고 있다. 생강 효소 만들..