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북어국 만드는 법
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북어국건강음식 2014. 9. 9. 10:00
담석증에 좋은 북어국 재료 북어포 1마리, 참기름 1작은술, 다시마물 5컵, 무 100g, 송송썬 대파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 건홍고주 1개, 청양고추 2개, 대파 1/3뿌리, 간장 1큰술, 소금, 후춧가루 조금씩 조리법 북어포를 물에 불려 2cm 푹으로 자른다. 무는 사방 2cm, 두께 1cm로 썰고 대파는 4cm 길이로 잘라 반으로 갈라 썬다. 참기름을 두른 냄비에 북어포를 넣어 볶다가 분량의 물을 부어 낮은 불에서부터 서서히 끓인다. 북어국이 끓으면 대파와 송송 썬 고추를 넣고 좀 더 끓이다가 다진마늘을 넣고 간장, 소금, 후춧가루로 맛을 낸다. 다 끓은 다음에 송송 썬 대파를 얹어 완성한다. 북어국 결석을 풀어준다. 요로결석이나 비뇨기 결석, 담석증이 있는 사람은 북어국을 자주 끓여 마시면 좋..