미나리
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미나리 효능 구미 돋우는 독특한 향이 매력인 나물약초 보감 2020. 4. 10. 17:54
구미 돋우는 독특한 향미 미나리 효능 해열, 혈압강화, 황달, 설사에 효과 설명 입맛을 잃었을 때 미나리강회나 미나리회를 먹으면 식용을 되찾는데 효과가 있다. 미나리는 다른 채소에서 맛보지 못하는 독특한 향미가 있어 김치를 담글 때 겉들여 쓰기도 한다. 미나리는 미나리과에 속하는 다년초인데, 높이 80cm 이상이고 줄기는 길게 진흙 속에 뺃는다. 7~8월에 흰꽃이 피며 열매는 작은 타원형으로 맺는다. 전 세계에 2600여 종이나 있는데 한국에는 강활-기름나물 미나리-바다나물-어수리-시호-전호 등 80여 종이나 분포하고 있다. 습지를 좋아하기 때문에 미나리꽝(미나리를 심는 논 : 대개 마을 근처의 텃물이나 우물물의 기름진 물이 괴거나 흐르는 곳에 만듣다)에서 가꾼다. 줄기는 끊어 심거나 모를 옮겨 심는데 ..
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미나리약초 보감 2016. 6. 9. 00:00
오줌을 잘 나가게 하고 황달을 치료하는 풀 미나리 학명 Oenanthe javanica(Blume.) Dc. 다른 이름 거르제, 돌미나리 생약명 근채(芹菜), 수근(水芹)- 잎과 줄기를 말린 것 특징 산형과. 여러해살이풀. 농가에서 재배하며 습지와 물가에서 키 80cm 정도 자란다. 잎은 어긋나고 깃꼴겹잎이며, 작은잎은 달걀 모양이고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 7~9월에 흰색으로 피고 줄기 끝에 모여 달린다. 열매는 분과이고 타원형이며 가장자리에 모가 나 있다. 잎과 줄기를 식용한다. 채취시기와 이용부위 가을에 미나리의 잎과 줄기를 채취하여 햇볕에 말린다. 약성 맛은 달고 매우며 성질은 서늘하다. 효능 청열, 이수, 이뇨, 강장 - 폭열번갈, 황달, 수종, 임병, 대하, 나력, 유행성 이하선염, 결박..
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미나리 효소 간 기능 개선에 탁월한 미나리 발효 효소 만들기효소만들기 2015. 1. 7. 13:37
미나리 효소 만들기 ① 주재료 구입(미나리 800g) 미나리는 자연산 돌미나리를 채취하거나, 주말농장 등에서 밭미나리를 유기농으로 재배하여 이용할 수 있다. 또 제철에 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에서도 쉽게 구할 수 있다. 미나리를 구입할 때는 녹색이 선명하고 중기가 굵지 않으며 잎 길이가 비슷한 것을 골라 줄기와 잎 모두 사용한다. ② 주재료 다듬기 미나리는 깨끗한 물에 30분 이상 담가두었다가 흐르는 물에 여러 번 씻는다. 논에서 키운 미나리의 경우 깨끗한 물에 오래 담가두어야 이물질이 잘 빠져나온다. 씻은 뒤에는 물기를 최대한 제거하고, 적당한 크기로 잘라서 준비한다. ③ 설탕 준비(백설탕 800g, 주재료:백설탕의 비율은 1:1) 물기를 없앤 미나리의 무게를 측정하고, 같은 중량의 설탕을 준..