무화과 효능
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무화과 식초식초 만들기 2016. 7. 27. 00:00
무화과 식초 재료 무화과 - 1kg 드라이 이스트 - 1g 물- 18㏄(1켭) 0.5~0.6 ℓ의 무화과 식초가 만들어진다. 무화과는 그 해 익은 것을 추과라고 하며, 그 해 9~10월에 채취하는데, 식초 재료로소는 이 추과가 적합하다. 만드는 방법 ① 무화과를 가볍게 물에 씻어 잘 으깬다. ② 무화과 1kg에 대해서 끓여서 식힌 물을 1컵 가하고 죽 모양의 무화과 과즙을 만든다. ③ 드라이 이스트를 가하고 잘 섞어 용기에 담는다. ④ 종이나 가제를 덮고 직사광선이 닿지 않는 곳에 둔다. ⑤ 약 3개월이면 무화과 식초가 만들어지는데, 2개월 정도 더 숙성시키면 좋은 식초가 만들어진다. 성분과 효능 무화과에는 산은 0.3%로 적은데 구연산이 대부분이다. 무기질에서 칼슘은 과실 가운데는 많이 함유되어있는데 ..
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무화과약초 보감 2014. 9. 13. 15:30
치질을 치료하고 사마귀를 없애는 나무 무화과나무 학명 Ficus carica Linne 다른이름 무화 생약명 무화과(無花果)- 열매와 잎을 말린 것 특징 뽕나무과. 갈잎 떨기나무. 높이 2~4m 자란다. 잎은 어긋나고 3~5갈래로 갈라진다. 꽃은 암수한그루로 잎겨드랑이에서 6~7월에 피며 꽃턱에 묻혀 꽃이 보이지 않는다. 열매는 달걀 모양이고 8~10월에 흑자색 또는 황록색으로 익는다. 꽃이 꽃주머니 속에 생겨 겉으로는 보이지 않기때문에, 꽃이 없이(無花;무화)’ 열매(果;과)가 생기는 나무라고 하여 ‘무화과(無花果)’라고 이름이 붙여졌다. 채취시기와 이용부위 여름 또는 가을에 무화과의 열매를 따고 잎은 7~9월에 채취하여 햇볕에 말린다. 약성 성질은 평(平)하다. 맛 맛은 달다. 성분 니아신 0.20m..