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깻잎튀김
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닭고기깻잎튀김건강음식 2014. 8. 7. 16:31
허약체질에 좋은 음식 닭고기 깻잎튀김 재료 닭고기(다진것) 200g, 다진 마늘 약간, 소금 1/2작은술, 청주 1/2큰술, 깻잎 8장, 밀가루 적당량 튀김옷- 튀김가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/4컵 조리법 닭살은 곱게 다진다. 곱게 다진 닭살에 청주, 후추, 다진 마늘, 소금으로 밑간을 한다. 깻잎은 깨끗하게 씻은 후 물기를 뺀 다음 앞뒤로 말가루를 묻여 깻잎 위에 밑간해 놓은 닭살을 넓게 편 다음 끝만 남기고 돌돌 만다. 달걀과 물을 섞은 달걀물에 튀김가루를 넣고 살짝 섞어 튀김옷을 만든다. 닭살 말아놓은 깻잎을 밀가루, 튀김옷의 순서로 입혀 170℃의 기름에 노릇하게 튀겨낸다. 닭고기깻잎튀김 진병치레가 많은 아이에게 좋다. 대표적인 고단백식품인 닭고기는 양성식품으로 특히 몸이 차 설사를 잘하며 소..