차 만들기
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솔잎차차 만들기 2014. 9. 26. 12:36
풍과 습을 없애고 옴을 치료하는 솔잎차 제조법 분말법- 솔잎 600g에 땅콩 50g, 밤 50g, 현미 50g, 호두 70g, 검정콩 2홉을 섞고 가루내어 차를 끓여 마신다. 전탕법- 생솔잎 100g, 감초 7g을 잘게 자른 후 물 2,000㎖에 넣고 끓인다. 하루에 1잔씩 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣어 마신다. 침당법- 솔잎을 3~4cm 정도 되게 잘라서 설탕물에 넣고 끓인 후, 솔잎이 물에 잠기게 하여 3개월 정도 숙성시킨 솔잎 10~15개를 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부어 우려낸 물을 마신다. 제환법- 말린 솔잎을 가루내어 꿀로 개어 환을 만들어 놓았다가 뜨거운 물에 타서 마신다. 발효법- 물 600㎖, 설탕 100g의 비율로 솔잎 100g을 재우고 양지바른 곳에 두어 발효시킨다. 여름에는 약 일주..
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행인차 & 행국차차 만들기 2014. 9. 25. 14:38
기침을 멎게 하고 해독 작용을 하는 행인차 제조법 행인 6g을 끓는 물에 데쳐서 속껍질을 벗겨 갈아 놓는다. 탕기에 쌀 6g과 함께 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓기 시작하면 약불로 은근하게 30분 정도 더 끓인 후 꿀을 넣어서 하루 1번씩 복용한다. 성분 니아신 0.30mg 나트륨 3.00mg 단백질 0.90g 당질 6.50g 레티놀 0.00㎍ 베타카로틴 1,784.00㎍ 비타민 A 297.00㎍RE 비타민 B1 0.03mg 비타민 B2 0.02mg 비타민 B6 0.03mg 비타민 C 5.40mg 비타민 E 0.05mg 식이섬유 1.60g 아연 0.12mg 엽산 5.00㎍ 인 14.00mg 지질 0.20g 철분 0.50mg 칼륨 160.00mg 칼슘 5.00mg 콜레스테롤 0.00mg 회분 0.40g..
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생강차차 만들기 2014. 9. 24. 13:57
풍한을 없애고 입맛을 돋우는 생강차 제조법 강판에 곱게 간 생강을 찻잔에 1큰 술 넣고 끓는 물을 부어 1~2분 동안 우려낸 다음 꿀을 넣어 마신다. 생강은 크고 속이 흰 것이 좋다. 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 물에 끓인 다음 꿀을 가미하여 음용차로 마시기도 한다. 약성 성질은 조금 따뜻하다. 맛 맛은 맵다. 성분 니아신 1.00mg 나트륨 5.00mg 단백질 1.50g 당질 12.30g 레티놀 0.00㎍ 베타카로틴 0.00㎍ 비타민 A 0.00㎍RE 비타민 B1 0.03mg 비타민 B2 0.04mg 비타민 B6 0.16mg 비타민 C 5.00mg 비타민 E 0.50mg 식이섬유 2.90g 아연 0.40mg 엽산 7.00㎍ 인 28.00mg 지질 0.20g 철분 0.80mg 칼륨 344.00mg 칼슘 1..
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매실차차 만들기 2014. 9. 23. 14:48
매실차 제조법 말린 매화꽃 4~8g을 물 600㎖에 넣고 끓여 달인 후 하루 2~3잔으로 나누어 마신다. 말린 열매를 가루내어 끓는 물 1잔에 1~2숟갈씩 넣고 하루에 2~3잔 마신다. 매실차는 풋 매실을 씻어 물기를 뺀 다음 황설탕을 켜켜이 넣어 가며 용기에 7할 정도만 담는다. 그대로 밀봉해 실온에서 10여일 정도 보관하면 매실이 떠오르는데 매실은 건져내고 시럽만 냉장고에 보관해 둔다. 차를 마실 때는 매실 시럽을 찻숟가락 3~4번 정도 덜어 잔에 담고 생수를 부어 하루 1~2잔 정도 마신다. 채취시기 6~7월에 매화나무의 덜 익은 열매를 따서 약한 불에 쬐어 색이 노랗게 변한 것을 햇볕에 말린다. 꽃은 잎이나기 전인 2~4월에 체취한다. 효능 해열, 구충, 해독, 진해, 생진에 사용되며, 장염, 설..
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감잎차차 만들기 2014. 9. 22. 12:34
감잎차 제조법 감잎 8~12g을 끓는 물 30㎖에 넣고 5~10분 정도 우려 내고 잣을 띄워 마신다. 끓인 물 100㎖를 70℃ 정도 식힌 다음 말린 감 잎 2~3g을 넣고 15분 정도 우려 낸 후 매실주나 유자청을 조금 넣고 마신다. 시엽(말린 잎)은 5~8월 경에 따서 85℃ 이상의 뜨거운 물에 15초 동안 담갔다가 식혀서 그늘에 말린다. 약성 성질은 차갑다. 맛 맛은 쓰다. 효능 몸의 부기를 빼주고 역할을 한다. 무가당 차로 당뇨병, 고혈압, 성인병을 예방하며 빈혈에도 좋다. 감꼭지차 제조법 찻잔에 감 꼭지 3개를 넣고 끓는 물을 부은 후 1~2분 정도 엑기스를 우려낸다. 건더기는 건져내고 꿀을 타서 마신다. 말린 감꼭지(시체)와 묵은 생강 각 5g씩을 물 20㎖에 달여 마시면 딸꾹질이 멈춘다. 시..
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민들레차차 만들기 2014. 9. 18. 13:27
포공영차 제조법 바싹 말린 민들레 꽃봉오리 1~2송이를 그대로 따뜻한 물에 우려내어 마신다. 생민들레 꽃을 봉오리째 따서 찜통에서 충분히 익힌 다음 건져내어 채반에 잘 펼쳐서 그늘에서 70% 정도 말린다. 말린 것을 프라이팬에 타지 않을 정도로 바싹 볶아서 따뜻한 물에 우려내어 마신다. 전초로도 만들 수 있다. 차을 만들 때에는 잎, 줄기, 꽃봉오리만 사용한다. 특징 전국의 산과 들, 양지바른 곳에 자라는 여러해살이풀이다. 잎은 뿌리에서 나와 옆으로 퍼지며, 깊게 갈라지고, 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 3-5월에 꽃줄기 끝의 머리모양꽃차례에 피며, 노란색이다. 머리모양꽃은 지름 3.5-4.5cm다. 총포의 바깥 조각은 난상 긴 타원형으로 뿔 같은 작은 돌기가 있고, 안쪽 조각은 선상 피침형이다. 열매는..
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오미자차차 만들기 2014. 9. 7. 08:30
피로회복, 간염에 좋은 오미자 만드는 방법 물 1L에 오미자 30g을 넣고 1시간 정도 우려낸다. 우려낸 후 중블에서 살짝 끓인다. 겨울에는 따뜻하게 여름에는 차게해서 마신다. 기호에 맞게 셜탕 또는 꿀을 1큰 스푼 넣어 마신다. 효능 자양강장, 술독을 풀어줌, 기침과 숨이 찬 증상 완화, 감염 치료, 신경쇠약 완화, 간암세포의 증식 억제, 간 기능 보호 작용 성분 성분으로는 정유, 유기산으로 말레인산(malic acid), 쉬잔드린(schizandrin)이 함유되어 있다. 약성 성질은 따뜻하다. 맛 맛은 시고 달며, 독성은 없다. 흔히 시고, 쓰고, 달고, 맵고, 짠 다섯 가지의 맛을 다 가지고 있다 하여 오미자라는 이름이 붙었다. 특징 작은 집단을 이루어 자라는 목련과 덩굴성 낙엽수이다. 잎은 넓은 ..
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오과차차 만들기 2014. 8. 31. 10:30
오과차 재료 은행 15개, 호두 10개, 대추 7개, 생밤(속 껍질째) 7개, 채 썬 생강 5g 제조법 은행 15개, 호드 10개, 대추 7개, 생밤(속 껍질째) 7개, 채 썬 생강 5g을 물에 넣고 끓인다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄여 은근하게 오랫동안 달인다. 건더기는 체로 걸러내고 국물만 찻잔에 따른 후 꿀과 대추를 띄워 마신다. 생강, 인삼, 계피 등을 넣고 달이기도 한다. 효능 자양강장, 피로회복, 영양보충에 효과적이며 감기로 일어난 기침 증상과 노인성 양기부족으로 인한 감기 증상에 이용된다. 재료 은행 8개, 황밤 8개, 대추 8개, 말린 진피 8g, 말린 모과 20g 제조법 은행, 황밤, 대추, 진피, 모과를 물에 깨끗이 씻는다. 은행, 황밤, 대추, 진피, 모과을 냄비에 넣고 끓인다. 물..