2020/05
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바나나와 잘 어울리는 궁합은 파인애플건강음식 2020. 5. 15. 09:04
바나나와 잘 어울리는 궁합은 파인애플과 먹는 것이 이상적이다. 파인애플은 당질이 많고 바나나가 가지고 있지 않은 신맛 성분 인 구연산을 비롯하여 사과산, 주석산을 많이 가지고 있다. 주여 성분 바나나는 매우 독특한 향기가 있고 단맛이 많고 신맛이 적은 특징이 있다. 그리고 당질이 풍부해서 과일 중에서 에너지가 가장 많고 소화가 몹시 잘 되어 일부 지방에선 주식으로 먹기도 한다. 어떤 학자들은 바나나를 세계 최초의 과일로 추측하고 있다. 동남아시아 지역이 원산지로 알려졌는데 지금은 전 세계로 퍼져 나갔다. 기원전 327년 알렉산더 대왕이 인도 원정길에서 처음 발견하여 유럽으로 전래되었다고 한다. 바나나의 학명은 무사 사피엔툼인데 그 뜻은 '현자의 과일` 이란 뜻이다. 주요 효능 어떤 영양학자들은 바나나가 ..
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꾸지뽕나무는 각종 암에 좋은 것으로 알려진 약초 꾸지뽕 효소만들기효소만들기 2020. 5. 14. 09:03
꾸지뽕 효소 만들기 꾸지뽕(봄에는 잎을, 가을에는 성숙한 열매)과 설탕의 비율은 1:1이다. 설탕 분량 중 60%는 담글 때 사용하며 나머지 40%는 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. 채취시기: 봄~여름(잎), 가을(열매), 겨울(뿌리) ① 채취한 꾸지뽕이나, 구매한 꾸지뽕을 물에 깨끗이 씻어 그늘에서 물기를 말린다. 봄에는 잎을, 가을에는 열매를 사용 ② 설탕은 분량의 60%인 600g을 담글 때 사용하는데, 그중 일부를 용기 바닥에 1~3 두께로 붓는다. ③ 재료의 물기가 다 마르면 깨끗이 손질한 재료와 설탕을 잘 썩어 준비된 용기에 70% 정도 채워 담는다. 이때 재료를 용기에 꽉 채우면 발효과정에서 흘러넘칠 수도 있다. ④ 사용한 설탕을 제외한 나머지 설탕 모두를 재료 위에 바로 붓는..
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관절에 좋은 골담초효소&골담초 부작용효소만들기 2020. 5. 13. 09:02
관절에 좋은 효소 골담초 효소 만들기 (개화시기: 5~6월 노란색, 채취시기: 꽃과 새순은 봄, 열매는 9월, 11월에는 뿌리) 골담초(꽃, 잎, 뿌리, 줄기 모두 쓴다)와 설탕의 비율은 1:1이다. 설탕 분량 중 60%는 담글 때 사용하며 나머지 40%는 발효 과정에서 2~3회 덮어주는 용도로 쓴다. ① 채취한 달곰초나, 구매한 골담초를 물에 깨끗이 씻어 그늘에서 물기를 말린다. (봄에는 꽃과 잎을, 가을에는 줄기와 뿌리를 채취 또는 구매) ② 골담초의 물기가 다 마르면 꽃과 잎을 자르지 않고 쓴다. 뿌리와 줄기는 2cm 길이로 잘게 썬다. ③ 설탕은 분량의 60%인 600g을 담글 때 사용하는데, 그중 일부를 용기 바닥에 1~3 두께로 붓는다. ④ 깨끗이 손질한 재료와 설탕을 잘 썩어 준비된 용기에 ..
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타우린은 간의 작용 돕고 정력 왕성하게 하는 산낙지약초 보감 2020. 5. 12. 09:02
타우린은 간의 작용 돕고 정력 왕성하게 하는 산 낙지 산 낙지 이야기 세계 보건기구(WHO)의 헌장에 보면 건강을 다음과 같이 정의하고 있다. (육체적, 정신적 및 사회적으로 완전히 양호한 상태를 말하는 것으로 단순히 질병이나 허약하지 않음을 뜻하는 것이 아니다) 건강이란 한 개인의 심신에만 국한되는 것이 아니고 널리 사회적으로도 양호한 상태를 유지하는 데 도움이 되는 것이다. 그러므로 사람들은 자신과 가족들이 건강을 잘 관리할 수 있는 올바른 지식을 갖고 실천하도록 노력고 하여야 하는 것이다. 목포 지방에서는 여름철에 맥을 못 추는 남자에게 산 낙지(그곳에서는 낙자라고 부른다)를 최고의 스태미나 식품으로 추천하고 있다. 그래서 낙지 한 마리가 인삼 한 근과 맞먹는다는 말까지 생겨났다. 꿈틀대는 낙지발이..
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콜레스테롤의 축적을 막아 동맥경화를 방지하는솔잎효능약초 보감 2020. 5. 11. 08:30
옛부터 선인이 먹는 음식으로 알려져 콜레스테롤의 축적을 막아 동맥경화를 방지하는 솔잎 소나무 및 솔잎 설명 송나라의 약서(藥書) 중수정화경사증류비용본초(重修政和經史證類備用本草)에서는 「소나무는 모발을 나게 하고 내장을 편안하게 해 주며 장수하게 하는 나무이다」라고 기술되어 있다. 명나라의 고전약초서(古典藥草書)인 「본초강목本草綱目」에도 「솔잎은 송모(松毛)라고도 하며 독이 없고 모발을 나게 한다」라고 기재되어 있다. 중국에서 소나무는 「선인(仙人)이 먹는 음식」이라고 전해 내려 온다. 수행승이 단식에 들어갈 때에는 솔잎을 한 줌 먹고 나서 수행에 들어간다고 한다. 절개의 상징은 송(松), 죽(竹), 매(梅)이고 그중에서도 주역은 소나무이다. 적송(赤松)은 산지 내륙성으로 잎이 가늘고, 줄기는 적갈색으로 ..
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기관지천식에 좋은당귀효능&당귀효소효소만들기 2020. 5. 10. 07:40
당귀 효능 심혈(心血)과 간혈(肝血)이 부족하면 혈액순환이 잘 되지 않아 얼굴이 창백하고 입술과 손톱에 광채가 없으며 빈혈이 있는 것처럼 어지러운 증상을 보이는데, 당귀는 보혈을 할 때 약용으로 쓴다. 임상 실험에서 기관지천식, 뇌동맥경화, 각종 통증, 불명증에 좋은 것으로 밝혀졌으며, 주로 신체허약, 혈액순환, 산후조리, 관절통, 두통, 복통, 월경불순, 빈혈, 고혈압, 부종, 습관성 변비에 좋은 것으로 알려져 있다. 약리 실험에서는 단백질 합성을 촉진시키고, 비타민E의 결핍을 방지하여 유산을 막아주며, 적혈구 생산을 촉진하여 혈류량을 증가시키고, 여러 종류의 세균 발육을 억제시킬 뿐 아니라, 항염, 진통, 항산화 작용이 있는 것으로 밝혀졌다. 한방에서는 여성이 허혈(虛血)하고 어혈(瘀血)이 있어 생리..
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정장작용 커 변비에 탁월한 쑥갓카테고리 없음 2020. 5. 9. 09:05
정장작용 커 변비에 탁월한 쑥갓 주요 설명 쑥갓은 향이 독특하고 맛이 산뜻해서 날로 먹어도 좋고 나물로 해서 먹어도 그 맛이 좋다. 지중해 연안이 원산인데 유럽에서는 관상용 화초로만 재배되고 있다. 우리나라에는 중국을 거쳐 조선조 초기에 전해진 것으로 알려져 있다. 국화과에 속하는 일 년생 또는 이 년생 초인데, 지금은 1년 내내 재배하고 크기는 30~70cm 정도로 자란다. 잎은 녹색이고 털이 없으며 다육질로 살이 많고 줄기가 연한 것이 특색이다. 5월에 담황색 혹은 백색 두상화(頭狀花)(頭狀花)가 피는데 냄새가 향긋하다. 쑥갓과 비슷하게 생긴 제충국 꽃은 가루로 해서 강력한 살충제로 쓰인다. 쑥갓은 한명이 동호(茼蒿)이고, 쑥갓나물을 동호채(茼蒿菜) 또는 애국채(艾菊菜)라고 한다. 인에 비해 칼슘이 ..
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커피, 생크림 및 우유와 같이 먹으면 좋다건강음식 2020. 5. 8. 09:23
건강한 사람이 커피를 마실 때에는 커피에 생크림이나 우유를 타서 마시는 것이 좋다. 인공 크림은 콜레스테롤은 없지만 중성지방을 만들기 쉽고 첨가물이 쓰이므로 문제가 있다. 생크림의 특성 유럽 사람들은 커피에 으레 생크림을 타서 마시는 것이 보편화되어 있다. 유럽에서는 인공 크림인 프림이나 프리마 등을 타서 마시는 사람이 드물다. 비엔나커피도 커피에 휘핑크림을 얹는 것이고 아이리쉬 커피도 커피에 아일랜드산 위스키와 휘핑크림을 타서 마신다. 이와 같이 유럽 사람들이 커피를 마실 때 우유나 생크림을 섞는 것은 그들 나름대로 이유가 있다. 커피 주요 효능 커피의 주요 성분인 카페인을 많이 섭취하게 되면 뇌신경 전달 물질의 기능을 방해하여 자극제와 흥분제의 역할을 하고 불면증의 원인이 될 수 있어 한때 잠이 오지..