2020/04
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오징어.우수한 단백질이 풍부하다생활의 건강지혜 2020. 4. 22. 13:05
오징어 이야기 오징어는 오징어과에 속하는 동물의 총칭으로 뼈오징어, 갑오징어, 살아오지 어, 왜 오징어 등이 있다. 연체동물의 두족목(頭足目), 십각류(十脚類)에 속하는 동물인데, 열개의 다리가 붙은 곳에 머리가 숨겨져 있어 두족(頭足)이라고 한다. 오징어를 한 명으로는 람어(纜魚), 묵어(墨魚), 오징어(烏賊魚) 등이 있다. 먹물을 가지고 있어 묵어라고 하며, 바다 위에 둥둥 떠있다가 까마귀가 날다 쉬려고 앉으면 잡아먹는다고 해서 오징어라고 부르게 되었다고 한다. 이 오징어가 전화되어 오징어로 된 듯하다. 몸은 원추형으로 길이는 30~40cm가량이고 적갈색에 작은 반점이 많으며, 몸빛은 주위 환경에 따라 변하나 대체로 암갈색이고 죽은 것은 희게 된다. 낙지와 비슷한데 두부는 크고 삼각형의 지느러미가 있..
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앵두효능, 앵두효소 만들기효소만들기 2020. 4. 21. 09:00
재료 앵두 1kg, 설탕 또는 시럽 1kg (1:1 비율) *앵두 효소 만들기* 1) 앵두 열매를 채취(구매)하여 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2) 대야에 열매와 설탕을 40% 넣고 골고루 섞는다. 3) 골고루 섞은 재료를 항아리나 용기에 담는다. (용기에 앵두 열매가 70%만 채운다.) 4) 나머지 설탕 60%을 앵두 열매 위에 천천히 붓는다. 이때 설탕이 앵두 열매가 위까지 안 보일 정도로 덮어주어야 한다. 5) 공기가 약간 통할 수 있도록 한지나 망사를 덮고 효소 이름과 만든 날짜 등을 기록한다. 6) 햇볕이 들지 않는 통풍과 그늘진 곳에 보관하면서 발효시킨다. 7) 설탕에 재었을 때는 일정 기간이 지나면 설탕이 바닥에 눌어붙어 떡이 되는 것을 방지하기 위하여 10일(2~3회) 간격으로 저어준다. 이..
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가시오갈피효능 간.신장에 좋은 음식약초 보감 2020. 4. 20. 13:00
간과 신장에 좋은 가시오갈피 한약명: 오가피(五加皮) 다른 이름: 자오가, 자오가 근 개화시기: 4월(자황 색) 채취시기: 4월(새순), 10월(열매), 수시(가지와 뿌리) 분포지: 전국의 깊은 산이나 밭 약성과 성질: 가시오갈피의 약성은 온(溫)하고 신(辛)하며 독성이 전혀 없다. 효능 가시오갈피는 항암작용이 있어 각종 암에 좋고, 종양세포의 전이를 억제하고, 운동성을 높여주며 기초대사와 저항성을 높여 혈당량을 줄여주기 때문에 당뇨에 좋다. 약물중독 등으로 간 기능이 저하되었을 때 손상된 간을 정상으로 회복시켜 주고, 골격과 근육의 힘을 증강시켜 허리와 무릎의 뼈마디 통증에 좋고, 기혈을 좋게 하기 때문에 통풍에 효과적이며, 항상 피곤하고 정력이 약한 사람이 장복이면 효과를 볼 수 있다. 가시오갈피 설..
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돌나물효소 효능 만들기효소만들기 2020. 4. 19. 13:00
재료 돌나물 1kg, 설탕 또는 시럽 1kg 1) 돌나물을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 수분 함량에 따라 설탕에 재우 두거나 시럽을 부으면 된다. 2) 돌나물과 설탕80% 대야에 넣고 설탕을 넣어 골고루 섞는다. 3) 골고루 섞은 재료를 항아리나 용기에 담는다. 4) 남은 20%설탕을 재료 위에 덮어준다 5) 공기가 약간 통할 수 있도록 한지나 망사를 덮고 효소 이름과 마는 날짜 등을 기록한다. 6) 햇볕이 들지 않는 그늘진 곳에 보관한다. 7) 설탕에 재었을 때는 일정기간이 지나면 설탕이 바닥에 눌어붙어 떡이 되는 것을 방지하기 위하여 10일 간격으로 나무주걱을 이용해 저어준다. 단 시럽을 부었을 때는 흔들어준다. 보관방법 마른 상태가 아닌 생것인 식물체의 수분 함량에 따라 설탕(혹은 올리고당, 조청,..
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목이버섯 율무는 기미 주근깨 여드름에 좋은 음식건강음식 2020. 4. 18. 12:00
목이버섯 율무죽이 있는데 죽을 끓일 때 목이버섯을 넣고 조미를 해서 먹는다. 율무는 노인들의 검버섯을 없애는 효과도 있고 닭살 같은 거친 피부나 사마귀 제거와 기미 주근깨 여드름에도 매우 좋다 목이버섯의 특징 버섯은 곰팡이의 한 가지 종류로 독특한 향과 맛이 있기 때문에 세계 어느 나라에서 애용되는 식품이다. 버섯의 종류는 매우 많아 수천 종이나 되고 식용버섯만도 수백 종이 넘는다. 밤나무, 상수리나무, 줄참나무 등 고목 사이에서 자라나는 버섯에 목이버섯이 있다. 생김새가 매우 특이해서 마치 사람의 귀와 같다고 해서 붙여진 이름이 목이(木耳)인데 서양 사람들은 유대인의 귀라고 하기도 하며 그 종류는 빛깔이 흰 백목이와 빛깔이 검은 흑목이가 있다. 중국에서는 백목이를 은이라 하여 몹시 귀한 것으로 여긴다...
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더덕효소효능 천식.기관지염.인후염에 좋은 음식효소만들기 2020. 4. 17. 15:12
재료 준비 생더덕 1kg, 설탕(시럽) 1kg, 비율 1:1 (껍질째 사용) 더덕 효소 만드는 방법 1) 생더덕을 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 수분 함량에 따라 설탕에 제어 두거나 시럽을 부으면 된다. (더덕은 흙이 많이 묻어 있어 칫솔로 깨끗이 씻어야 한다.) 2) 더덕을 알맞은(3~5cm) 크기로 잘라서 대야에 설탕 70%을 넣어 골고루 섞는다. 3) 골고루 섞은 재료를 용기에 넣고 남겨두었던 설탕 30%을 재료 위에 덮어 준다. 4) 공기가 약간 통할 수 있도록 한지나 망사를 덮고 효소 이름과 만든 날짜 등을 기록한다. (한지나 망사가 없을 때는 용기 뚜껑을 힘주어 꽉 닫았다가 다시 살짝만 비틀어 열어준다.) 5) 햇볕이 들지 않는 그늘진 곳에 보관한다. 6) 설탕에 재었을 때는 일정 기간이 ..
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장수식품 요구르트 효능 살아있는 젖산균 다량 함유건강음식 2020. 4. 17. 12:00
살아있는 젖산균 다량 함유 정장(整腸) 효과 높은 장수식품 요구르트 장수를 바라는 것은 진시황만의 소망이 아니다. 20세기 초에 메치니코프란 학자가 가장 장수하는 나라 사람이 어딘가 하고 조사한 일이 있어다. 그 당시에는 불가리아가 장수국으로 알려졌다. 그 이유를 조사한 메치니코프는 그 나라 사람들이 발효유를 많이 먹고 있는 사실에 착안하여 연구를 하게 되었다. 우유나 산양유를 그대로 또는 일부 농축해서 요구르트용 유산균으로 발효시켜 되직하게 응고시킨 것인데 그대로 스푼으로 떠서 먹는 것이다. 지역에 따라 발효유(醱酵乳)의 양식이 모두 다르며, 이름도 가지각색인데 요구르트를 비롯해서 레벤(이집트), 레베니(시리아), 다디(인도), 마쪼니(코카서스) 등이 있다. 지중해 연안과 중동 지방에서는 수백 년 전부..
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스피루리나 효능 위장병 당뇨 빈혈 간장에 좋다약초 보감 2020. 4. 16. 00:02
단백질, 당질이 많은 조류 당뇨, 빈혈, 간장, 위장병에 효과 스피루리나 히포크라테스는 (자연이야말로 질병을 치료하는 의사이다. 병은 자연이 치료해주는 것이며 의사는 이를 도울뿐이다.) 등 자연과 자연치유력의 중요성을 강조했다. 또 이탈리아의 격언에 (태양이 오지 않는 곳에 의사가 온다)는 말도 있다. 태양광선이 부족하면 식물의 발육이 나쁘며 동물의 영양상태도 나빠진다. 그러한 식물이나 동물을 먹는 사람은 건강을 해치게 되기 쉽다. 그래서 강렬한 태양광선을 받으며 염분을 가지고 있는 멕시코, 차드, 이디오피아 등의 호수에 야생하고 있는 색다른 식물이 요즘 건강식품으로 각광을 받고 있다. 그것이 바로 스피룰리나라는 이름의 조류이다. 나선상의 이 단세포 조류는 이 지구 상에 가장 빨리 출현한 조류로 약 40..